Por:  40 minutos |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Baixo |
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Esta sopa pode ser uma opção ideal para preparar em grande quantidade e congelar em porções individuais para facilitar o consumo posterior. Você pode ainda acrescentar outros legumes, como cenoura, batata ou abobrinha, para enriquecer a receita com mais fibras e nutrientes. Aproveite para experimentar diferentes temperos, como cominho, páprica ou gengibre, para criar variações interessantes do prato. Esta sopa é uma ótima alternativa para incluir mais vegetais na alimentação, tornando-a mais saudável e equilibrada. |
Ingredientes
- 2 xícaras de ervilhas secas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 maço de hortelã fresca
- Sal e pimenta a gosto
- Croutons para finalizar (opcional)
Utensílios
- Panela de pressão
- Liquidificador
- Colher de pau
- Tábua de corte
- Faca
Modo de Preparo
| Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio. |
| Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. |
| Adicione as ervilhas escorridas e mexa por alguns minutos. |
| Acrescente o caldo de legumes na panela e tampe. |
| Cozinhe em pressão por cerca de 20 minutos. |
| Retire a pressão da panela e abra cuidadosamente. |
| Transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. |
| Volte a mistura para a panela, adicione as folhas de hortelã e misture bem. |
| Leve a panela de volta ao fogo médio-baixo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. |
| Tempere com sal e pimenta a gosto. |
| Sirva a sopa quente, acompanhada de croutons para dar um toque de crocância. |
| Se preferir, você pode deixar a sopa esfriar e servir gelada durante os dias mais quentes. |
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A Sopa de Ervilha com Hortelã é uma receita clássica que agrada paladares de todas as idades. Ela combina a suavidade das ervilhas com o toque refrescante da hortelã, resultando em uma combinação de sabores única. As ervilhas são muito nutritivas e fontes de vitaminas A, C, K e do complexo B, além de serem ricas em fibras. A hortelã, por sua vez, também possui propriedades benéficas para a saúde, como auxiliar na digestão e aliviar sintomas de indigestão. Essa sopa é ideal para dias frios, pois é reconfortante e ajuda a aquecer o corpo. Além disso, é de fácil preparo e pode ser feita em poucos passos, utilizando ingredientes acessíveis. Experimente essa combinação de sabores e transforme uma simples refeição em uma experiência gastronômica diferenciada. A Sopa de Ervilha com Hortelã certamente irá conquistar o seu paladar e se tornar uma opção recorrente em seu cardápio. |
