Por:  1 hora |
 Dificuldade: Média |
 Custo: Médio |
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O bife de ancho grelhado com molho chimichurri é uma opção deliciosa e suculenta para qualquer ocasião. Originário da Argentina, esse corte de carne traz um sabor marcante para os apaixonados por churrasco. O molho chimichurri, com sua combinação de ervas e especiarias, adiciona um toque de frescor e um sabor levemente picante ao prato.
Para variar a receita, você pode adicionar outros temperos e ingredientes ao molho chimichurri, como cebola picada, pimentão vermelho, pimenta dedo-de-moça ou até mesmo um toque de molho de pimenta. Além disso, o bife de ancho pode ser substituído por outros cortes de carne, como filé mignon ou contrafilé. Combine o bife de ancho grelhado com molho chimichurri com acompanhamentos de sua preferência, como batatas assadas, arroz branco ou uma salada verde. Para harmonizar, experimente um bom vinho tinto Malbec, típico da Argentina, ou uma cerveja artesanal bem gelada. Agora que você conhece essa irresistível receita de bife de ancho grelhado com molho chimichurri, coloque a mão na massa e desfrute de um verdadeiro banquete argentino. Bom apetite! |
Ingredientes
- 4 bifes de ancho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de salsa fresca picada
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco picado
- 1/4 de xícara de orégano fresco picado
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
Utensílios
- Churrasqueira ou grill
- Tábua de corte
- Faca
- Tigela
- Colher de pau
- Pincel de silicone
Modo de Preparo
| Tempere os bifes com sal, pimenta e o alho picado. Deixe marinar por 30 minutos. |
| Em uma tigela, misture a salsa picada, o manjericão, o orégano, o vinagre de vinho tinto, a pimenta calabresa, o azeite extra virgem e o suco de limão. Reserve. |
| Pré-aqueça a churrasqueira ou grill em fogo médio-alto. |
| Grelhe os bifes de ancho por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. |
| Retire os bifes da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. |
| Pincele os bifes com o molho chimichurri reservado antes de servir. |
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O bife de ancho grelhado com molho chimichurri é um prato que encanta pela combinação perfeita de sabores. O bife, macio e suculento, ganha um toque especial com o molho chimichurri, que traz um frescor único com suas ervas e especiarias. Essa receita é ideal para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar.
Originário da Argentina, o bife de ancho é um corte de carne muito apreciado pelos amantes de churrasco. Sua textura e sabor intensos conquistam qualquer paladar. O molho chimichurri, por sua vez, é uma mistura de salsa, manjericão, orégano, vinagre e azeite, que confere um sabor marcante ao prato. Para preparar o bife de ancho grelhado com molho chimichurri, basta temperar os bifes com sal, pimenta e alho picado, deixando marinar por alguns minutos. Enquanto isso, prepare o molho misturando todos os ingredientes em uma tigela. Em seguida, é só grelhar os bifes na churrasqueira ou grill, pincelar com o molho e degustar essa delícia. Esta receita é ideal para um almoço ou jantar especial, seja em família ou entre amigos. O preparo é rápido e não exige habilidades culinárias avançadas. Além disso, a combinação de sabores é irresistível. Você pode adaptar essa receita de acordo com a ocasião. Para um jantar mais refinado, por exemplo, sirva o bife de ancho grelhado com molho chimichurri acompanhado de batatas assadas e uma salada verde. Já para um churrasco descontraído, ofereça pães frescos para montar deliciosos sanduíches com o bife e o molho. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor único do bife de ancho grelhado com molho chimichurri. Delicie-se com cada mordida e compartilhe essa experiência gastronômica com seus convidados. Bom apetite! |
