Por:  1h e 30min |
 Dificuldade: Média |
 Custo: Médio |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Carboidratos | 20g |
| Proteínas | 15g |
| Gorduras | 10g |
| Fibras | 2g |
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Sugestões e VariaçõesA Torta de Bacalhau cremosa com Cebola Caramelizada é um prato tradicional da culinária portuguesa, originária da região da Estremadura. Ela é muito apreciada em ocasiões especiais como o Natal, mas também pode ser preparada para um almoço ou jantar especial. Se você gosta de um toque cítrico, experimente adicionar raspas de limão à massa. Para uma versão mais saudável, substitua a farinha de trigo por farinha integral e acrescente legumes de sua preferência ao recheio. |
Ingredientes
- 400g de bacalhau desfiado
- 2 cebolas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsa, coentro, etc.) para decorar
Utensílios
- Tigela
- Frigideira
- Assadeira
- Peneira
Modo de Preparo
| Em uma tigela, coloque o bacalhau desfiado e cubra com água fria. Deixe de molho por 30 minutos, trocando a água a cada 10 minutos para dessalgar o bacalhau. Escorra bem e reserve. |
| Enquanto o bacalhau está de molho, corte as cebolas em rodelas finas. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione as cebolas. Refogue em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que fiquem douradas e caramelizadas. Reserve. |
| Pré-aqueça o forno a 180°C. |
| Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata bem. Adicione a farinha de trigo peneirada e o leite, alternando entre os dois, até obter uma massa homogênea. |
| Acrescente o fermento em pó, o bacalhau desfiado e metade da cebola caramelizada. Misture delicadamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. |
| Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme. |
| Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme e decore com o restante da cebola caramelizada e ervas frescas. |
| Sirva a Torta de Bacalhau com Cebola Caramelizada ainda quente, acompanhada de uma salada verde fresca. |
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Mais sobre a receitaA Torta de Bacalhau cremosa com Cebola Caramelizada é um clássico da cozinha portuguesa que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Essa combinação perfeita de sabores e texturas faz dessa torta uma opção irresistível para qualquer ocasião. A história da torta remonta aos tempos antigos, quando o bacalhau era uma das principais fontes de proteína para o povo português. A cebola caramelizada, por sua vez, traz um toque adocicado à receita, equilibrando perfeitamente o sabor do peixe. Essa combinação única de ingredientes resulta em uma torta que é ao mesmo tempo simples e sofisticada. Uma das melhores coisas sobre a Torta de Bacalhau cremosa com Cebola Caramelizada é a sua versatilidade. Você pode servi-la como entrada, acompanhada de uma salada verde fresca, ou como prato principal, acompanhada de arroz e legumes. Além disso, essa torta é ótima para preparar com antecedência, pois pode ser congelada e reaquecida posteriormente sem perder o sabor e a textura. Para aqueles que desejam experimentar variações desta receita clássica, sugerimos algumas opções. Se você quiser adicionar um toque de frescor, experimente adicionar azeitonas pretas picadas à massa. Outra opção é substituir o bacalhau desfiado por camarões ou peixe branco. As possibilidades são infinitas, basta usar sua criatividade e adaptar a receita de acordo com seus gostos e preferências. |
