Por:  1h e 30min |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Médio |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 40g |
| Proteínas | 12g |
| Gorduras | 5g |
| Fibras | 8g |
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Sugestões e VariaçõesPara uma opção mais saudável, recomenda-se utilizar ingredientes orgânicos e de qualidade. Além disso, é possível adicionar outros vegetais, como cenoura, batata doce ou tomate, para enriquecer os nutrientes da sopa. Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou manjericão, durante o cozimento. Por fim, não se esqueça de temperar a sopa com sal e pimenta no final do preparo, ajustando conforme o seu gosto pessoal. Aproveite essa deliciosa e nutritiva sopa para aquecer o seu corpo e desfrutar de todo o sabor que ela tem a oferecer. |
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico
- 1 abóbora média
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Utensílios
- Panela grande
- Faca afiada
- Colher de pau
- Liquidificador (opcional)
Modo de Preparo
| Deixe o grão-de-bico de molho em água por pelo menos 8 horas. |
| Após o tempo de molho, escorra a água e lave bem o grão-de-bico. |
| Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. |
| Adicione o grão-de-bico escorrido e cubra com água. Cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até que o grão-de-bico esteja macio. |
| Enquanto o grão-de-bico cozinha, descasque a abóbora e corte em cubos. |
| Acrescente a abóbora na panela junto com o grão-de-bico cozido. |
| Adicione o cominho em pó, a páprica doce, o sal e a pimenta a gosto. |
| Cozinhe por mais 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia. |
| Se preferir uma sopa mais cremosa, retire uma parte do grão-de-bico e da abóbora cozidos, bata no liquidificador e retorne à panela. |
| Sirva a sopa quentinha, decorada com salsinha picada. |
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Mais sobre a receitaA sopa de grão-de-bico com abóbora é um prato com uma história rica em tradição e sabor. Originária da região do Mediterrâneo, essa receita é conhecida por aquecer o corpo e o coração. Ao longo dos anos, ela se adaptou às diferentes culturas e ganhou as mesas de diferentes países. Além de ser uma receita saborosa, a sopa de grão-de-bico com abóbora também traz benefícios para a saúde. O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, ferro e magnésio. Ele auxilia no controle do colesterol, na regulação do açucar no sangue e na saúde do sistema digestivo. Já a abóbora é rica em vitaminas A, C e E, além de ser uma ótima fonte de antioxidantes. Ela contribui para a saúde da pele, dos olhos e fortalece o sistema imunológico. Para uma variação mais regional, algumas versões dessa receita incluem legumes adicionais, como cenoura e batata. Outros preferem adicionar especiarias como o gengibre para dar um toque de sabor ainda mais especial. Além disso, é possível variar a consistência da sopa, deixando-a mais grossa ou mais líquida, de acordo com a preferência pessoal. Se você está buscando uma opção de refeição quentinha e saudável, a sopa de grão-de-bico com abóbora é uma escolha perfeita. Ela pode ser preparada para uma reunião em família, para um jantar romântico ou simplesmente para aquecer o seu corpo e alma nos dias mais frios. |
