Por:  40 minutos |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Médio |
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A picanha na brasa com sal grosso é um clássico da culinária brasileira e uma ótima opção para churrascos em família ou entre amigos. A carne fica extremamente saborosa e suculenta, com uma crosta dourada por fora e maciez por dentro. Para acompanhar, você pode servir arroz branco, farofa, vinagrete e uma boa caipirinha. |
Ingredientes
- 1kg de picanha
- Sal grosso a gosto
- Azeite de oliva a gosto
Utensílios
- Churrasqueira
- Espetos de metal
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Papel alumínio
- Pincel de cozinha
Modo de Preparo
| Acenda a churrasqueira e espere até que as brasas estejam bem formadas. |
| Tempere a picanha com sal grosso por todos os lados. Certifique-se de cobrir toda a superfície da carne. |
| Com o fogo já estabilizado, coloque a picanha na parte mais alta da churrasqueira, com a gordura virada para cima. |
| Deixe a picanha por cerca de 20 minutos, até que a gordura comece a derreter e a formar uma crosta dourada. |
| Com o auxílio de uma faca, verifique se a carne está no ponto desejado. Para mal passada, a carne deve estar macia e vermelha no centro. Para ao ponto, a carne deve estar rosada. Para bem passada, a carne deve estar firme e quase sem nenhuma cor avermelhada. |
| Após atingir o ponto desejado, retire a picanha da churrasqueira e coloque-a em uma tábua de corte. |
| Cubra a picanha com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a manter a carne suculenta. |
| Fatie a picanha em pedaços grossos e coloque em um prato de servir. |
| Antes de servir, regue os pedaços de picanha com um fio de azeite de oliva. |
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A picanha na brasa com sal grosso é uma receita clássica de churrasco brasileiro, muito apreciada por sua simplicidade e sabor marcante. A picanha, corte nobre da carne bovina, é temperada apenas com sal grosso, realçando seu sabor natural. O processo de preparo é simples, porém requer atenção para que a carne fique no ponto desejado. A picanha é assada na churrasqueira, garantindo uma crosta dourada e um interior suculento. É uma opção perfeita para os amantes de churrasco e uma forma tradicional de celebrar momentos especiais.
Experimente essa receita em diferentes ocasiões, seja em um almoço de domingo em família, um churrasco entre amigos ou até mesmo em eventos maiores, como festas de aniversário. A picanha na brasa com sal grosso vai surpreender e agradar a todos os paladares. Acompanhe com deliciosos acompanhamentos e aproveite essa experiência gastronômica única. Bom apetite! |
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