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 40 minutos |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Médio |
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Essa receita de filé mignon ao molho madeira é perfeita para ocasiões especiais, como um jantar romântico ou um almoço de domingo em família. O molho madeira é clássico e traz um sabor rico e encorpado ao prato.
Para uma variação da receita, você pode adicionar cogumelos frescos fatiados ao molho, o que dará um toque de sofisticação e um sabor ainda mais marcante. Além disso, você pode servir o filé mignon acompanhado de purê de batatas, arroz branco ou legumes grelhados. O filé mignon é uma carne macia e suculenta, ideal para receber o molho madeira. Não deixe de experimentar essa deliciosa combinação e impressionar seus convidados com um prato cheio de sabor e elegância. |
Ingredientes
- 500g de filé mignon
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de vinho tinto seco
- 200ml de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 100ml de água
Utensílios
- Frigideira grande
- Espátula
- Panela pequena
- Batedor de arame
- Faca
- Tábua de corte
- Prato de servir
Modo de Preparo
| Tempere o filé mignon com sal e pimenta dos dois lados. |
| Em uma frigideira grande, derreta metade da manteiga em fogo médio-alto. |
| Adicione o filé mignon à frigideira e doure por cerca de 2 minutos de cada lado. Retire da frigideira e reserve em um prato. |
| Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem dourados. |
| Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir pela metade, mexendo ocasionalmente. |
| Adicione o caldo de carne na frigideira e deixe ferver por 5 minutos. |
| Em uma panela pequena, derreta a manteiga restante. Adicione o amido de milho e mexa até que se forme uma pasta. |
| Despeje a pasta de amido de milho na frigideira com o molho e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos até que o molho engrosse. |
| Em uma xícara, misture a água com mais uma colher de sopa de amido de milho. Despeje na frigideira e mexa rapidamente para incorporar ao molho. Cozinhe por mais 2 minutos até que o molho atinja a consistência desejada. |
| Retorne o filé mignon à frigideira com o molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que a carne fique suculenta. |
| Sirva o filé mignon ao molho madeira com acompanhamentos de sua preferência. |
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Neste artigo, apresentamos uma receita irresistível de filé mignon ao molho madeira. O molho madeira é um clássico da culinária, conhecido por seu sabor encorpado e delicioso. O prato é fácil de preparar e leva apenas 40 minutos, tornando-se uma opção perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para um jantar comum.
O filé mignon é uma carne macia e suculenta, ideal para combinar com o molho madeira. O tempo de preparo é relativamente curto e o grau de dificuldade é baixo, o que o torna acessível mesmo para aqueles que não têm muita experiência na cozinha. Os ingredientes necessários são de custo médio, sendo fáceis de encontrar em qualquer supermercado. Além disso, os utensílios necessários são comuns e você provavelmente já os possui em sua cozinha. O modo de preparo está dividido em etapas numeradas para facilitar o acompanhamento. É importante seguir cada passo cuidadosamente para obter um resultado perfeito. Esse prato é versátil e pode ser acompanhado de diversos acompanhamentos, como purê de batatas, arroz branco ou legumes grelhados. Além disso, você pode adicionar cogumelos frescos fatiados ao molho, para dar um toque especial à receita. Experimente essa deliciosa receita de filé mignon ao molho madeira e surpreenda-se com o resultado. Sua família e amigos com certeza vão adorar esse prato cheio de sabor e elegância. |
