Por:  1 hora |
 Dificuldade: Média |
 Custo: Médio |
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– O lombinho de porco ao molho de laranja pode ser acompanhado de diferentes tipos de acompanhamentos, como purê de batatas, arroz branco, legumes cozidos no vapor ou até mesmo uma salada de folhas verdes. – Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas ervas frescas, como tomilho ou alecrim, ao molho de laranja enquanto estiver cozinhando o lombinho de porco. – Essa receita também pode ser preparada com outros cortes de carne de porco, como lombo ou costelinha, se preferir. – Para uma versão mais saudável, você pode optar por substituir o mel por melado de cana ou açúcar mascavo na receita do molho de laranja. – Caso prefira uma versão mais picante, você pode adicionar uma pitada de pimenta caiena ou pimenta calabresa ao molho de laranja. – Lembre-se de ajustar a quantidade de sal e pimenta de acordo com o seu gosto pessoal ao temperar o lombinho de porco antes do cozimento. |
Ingredientes
- 500g de lombinho de porco
- 3 laranjas
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Raspas de laranja para decorar
Utensílios
- Frigideira média
- Assadeira
- Tigela pequena
Modo de Preparo
| Tempere o lombinho de porco com sal, pimenta e o alho picado. Reserve por 15 minutos para absorver os temperos. |
| Enquanto isso, esprema o suco de duas laranjas e reserve. |
| Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. |
| Acrescente o lombinho de porco e doure-o por todos os lados. |
| Adicione o suco de laranja espremido e o mel na frigideira. Cozinhe por mais 10 minutos, virando ocasionalmente para que os sabores se misturem bem. |
| Transfira o lombinho de porco para uma assadeira e regue-o com o molho de laranja. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. |
| Retire o papel alumínio e deixe o lombinho dourar por mais 10 minutos. |
| Em uma tigela pequena, misture o suco da laranja restante com uma colher de sopa de mel. Reserve para a finalização. |
| Retire o lombinho do forno, regue-o com o molho de laranja reservado e decore com as raspas de laranja. |
| Sirva o lombinho de porco fatiado acompanhado do molho de laranja e, se preferir, uma salada de folhas verdes. |
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O lombinho de porco ao molho de laranja é uma opção de prato principal delicioso e fácil de preparar. A combinação do suco cítrico da laranja com o mel oferece um contraste de sabores agridoce que realça o sabor do lombinho.
Essa receita é ideal para um almoço ou jantar especial, pois além de saborosa, a apresentação do prato é visualmente atraente. O contraste das cores do lombinho dourado com o molho de laranja e as raspas da fruta como decoração dão um toque sofisticado à mesa. Você pode variar essa receita de acordo com a ocasião. Para um jantar mais formal, por exemplo, você pode servir o lombinho fatiado acompanhado de um purê de batatas trufado ou risoto de açafrão. Já para um almoço em família, o lombinho pode ser servido acompanhado de arroz branco soltinho e legumes cozidos no vapor. Experimente essa deliciosa receita de lombinho de porco ao molho de laranja e surpreenda-se com o resultado. Seja qual for a ocasião, essa opção gastronômica certamente encantará todos os paladares. Então, coloque o avental e mãos à obra! |
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