Por:  2 horas |
 Dificuldade: Média |
 Custo: Médio |
 |
Com seu sabor exótico e textura suculenta, o lombo de porco ao molho de ameixa é uma escolha perfeita para um jantar especial. O contraste entre a doçura da ameixa e a acidez do vinagre balsâmico cria um perfil de sabor único. Esse prato é uma ótima opção para quem busca algo diferente para surpreender os convidados, seja em um jantar romântico ou em uma reunião familiar. Além disso, é uma receita versátil que pode ser adaptada de acordo com a ocasião. Para uma versão mais elegante, você pode adicionar castanhas picadas ao molho ou até mesmo substituir o lombo por filé mignon suíno. Já para uma refeição mais descontraída, você pode servir o lombo desfiado em um pão de hambúrguer com uma salada fresca. Independentemente da variação que você escolher, tenha certeza de que o lombo de porco ao molho de ameixa será um sucesso garantido. Delicie-se com essa combinação harmoniosa de sabores! |
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 1 xícara de chá de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Utensílios
- Panela de pressão
- Tigela
- Frigideira
- Liquidificador
Modo de Preparo
| Tempere o lombo de porco com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve por 30 minutos. |
| Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. |
| Adicione o lombo de porco e sele todos os lados até dourar. |
| Acrescente o suco de laranja, as ameixas secas e a água. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após o início da pressão. |
| Retire o lombo da panela e reserve. |
| Na frigideira, coloque o mel e o vinagre balsâmico e deixe ferver até formar um molho espesso. |
| Coloque o lombo na frigideira e deixe fritar por alguns minutos, cobrindo-o com o molho. |
| Retire o lombo da frigideira e fatie. |
| Em uma tigela, bata o molho que sobrou na frigideira com o liquidificador até ficar homogêneo. |
| Sirva o lombo fatiado com o molho de ameixa por cima. |
 |
O lombo de porco ao molho de ameixa é uma receita que combina perfeitamente a suculência da carne suína com o sabor adocicado e agridoce das ameixas. É um prato versátil, que pode ser adaptado para diversas ocasiões e paladares. A carne de porco é conhecida por ser macia e saborosa, e nessa receita não é diferente. Ao temperá-la com sal e pimenta-do-reino, realçamos seu sabor natural e a deixamos ainda mais suculenta. O molho de ameixa, por sua vez, traz um toque especial ao prato. As ameixas, quando cozidas, liberam seu sabor adocicado e intenso, que se mescla perfeitamente com o suco de laranja. O toque final fica por conta do mel e do vinagre balsâmico, que completam o perfil agridoce dessa deliciosa combinação. Preparar o lombo de porco ao molho de ameixa pode parecer um desafio, mas seguindo o nosso passo a passo, você irá surpreender a todos com esse prato incrível. Aproveite essa receita e compartilhe momentos especiais ao redor da mesa! |
Faça também:
Lombinho de Porco ao Molho de Laranja
Pernil de Porco Assado com Batatas
Costela Bovina ao Molho Barbecue
Bife de Ancho Grelhado com Molho Chimichurri
Filé Mignon ao Molho Madeira
Peixe ao Molho de Mostarda e Mel
Espetinhos de Frango com Molho Teriyaki
Molho de Manjericão Fresco e Saboroso
Molho de Laranja Agridoce e Cítrico
Bolo de coco com cobertura de leite condensado
