Lasanha de Berinjela com Tofu

Para preparar essa lasanha, você vai precisar de cerca de 1 hora de preparo, além de 30 minutos de repouso antes de servir. O grau de dificuldade é médio, mas com um pouco de paciência e habilidade na cozinha, qualquer pessoa pode fazer essa delícia.

Os ingredientes necessários para a lasanha de berinjela com tofu são simples e fáceis de encontrar. Você vai precisar de duas berinjelas médias, 300g de tofu firme, cebola, alho, azeite de oliva, tomate pelado, orégano, manjericão, sal, pimenta e massa para lasanha pré-cozida.

Antes de iniciar o preparo, é importante pré-aquecer o forno a 180°C. Você vai cortar as berinjelas em fatias finas e assá-las por 15 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura de tofu, refogando cebola e alho em azeite de oliva, adicionando o tofu esfarelado e temperando com tomate pelado, orégano, manjericão, sal e pimenta.

Com os ingredientes preparados, é hora de montar a lasanha. Em uma assadeira retangular, alterne camadas de berinjela assada, massa para lasanha e cobertura de tofu, finalizando com uma camada de cobertura. Leve ao forno por 30 minutos, coberto com papel-alumínio, e depois deixe gratinar por mais 10 minutos sem o papel.

A lasanha de berinjela com tofu é uma opção saudável e deliciosa para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita é perfeita para encantar seus convidados com um prato cheio de sabor e nutrientes. Experimente e surpreenda-se!