Por:  45 minutos |
 Dificuldade: Média |
 Custo: Baixo |
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As almôndegas de lentilha são uma opção deliciosa e saudável para diversificar o cardápio. Feitas com ingredientes simples e acessíveis, elas são uma excelente alternativa para quem busca uma receita vegana ou vegetariana.
Você pode servir essas almôndegas como acompanhamento de massas, como recheio de sanduíches ou até mesmo como petisco em festas e eventos. Elas são versáteis e podem ser adaptadas de acordo com o seu gosto pessoal. Experimente trocar a aveia por quinoa para uma versão sem glúten ou adicionar temperos extras, como páprica defumada, para um toque diferente de sabor. Use a sua criatividade e aproveite essa receita de almôndegas de lentilha de formas diversas! |
Ingredientes
- 2 xícaras de lentilhas cozidas
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de farinha de trigo (para a massa)
- 1/2 xícara de pão ralado (para a cobertura)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
Utensílios
- Processador de alimentos ou liquidificador
- Tigela grande
- Frigideira antiaderente
- Espátula
- Forma média para assar
- Papel manteiga
Modo de Preparo
| Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione as lentilhas cozidas e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve. |
| Em uma tigela grande, misture a lentilha processada, a aveia, a cebola, o alho, a cenoura, o molho shoyu, o azeite de oliva, o suco de limão, a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. |
| Pré-aqueça o forno a 180°C. |
| Com as mãos, modele a massa em formato de almôndegas, do tamanho que preferir. |
| Em outra tigela, coloque o pão ralado. |
| Passe cada almôndega na tigela com o pão ralado, garantindo que fiquem cobertas por todos os lados. |
| Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite de oliva e doure as almôndegas em fogo médio. Reserve. |
| Forre uma forma média com papel manteiga e coloque as almôndegas douradas. |
| Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradas por fora. |
| Retire do forno, salpique salsa picada por cima das almôndegas e sirva. |
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As almôndegas de lentilha são uma ótima opção para quem busca uma alternativa mais saudável e sustentável aos tradicionais pratos de carne. Essa receita é perfeita para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana, mas também agrada a todos que buscam opções mais leves e nutritivas.
A lentilha é uma leguminosa rica em fibras, proteínas e minerais, como ferro e potássio. Além disso, ela é uma excelente fonte de energia e ajuda no funcionamento do sistema digestivo. Ao incorporá-la na forma de almôndegas, você garante um prato saboroso e balanceado. Se você está procurando uma maneira de reduzir o consumo de carne ou simplesmente experimentar algo novo, essa receita é perfeita para você! As almôndegas de lentilha possuem uma textura macia por dentro e crocante por fora, além de um sabor delicioso. Então, não perca tempo e experimente essa receita hoje mesmo! Tenho certeza de que você e sua família vão se surpreender com o sabor e a versatilidade dessas almôndegas. Bom apetite! |
