Por:  30 minutos. |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Baixo |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção (1 fatia média) |
|---|---|
| Calorias | 215 |
| Carboidratos | 35g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras | 7g |
| Fibras | 1g |
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O Bolo Gelado de Abacaxi com Coco é uma sobremesa clássica que geralmente é apreciada no verão devido à sua refrescância. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, como festas de aniversário ou churrascos, mas também é uma ótima opção para alegrar o lanche da tarde. Para uma versão mais saudável, você pode substituir o açúcar refinado por adoçante culinário e o óleo por maçã ou outra opção de óleo vegetal. Se você gosta de um toque cítrico, adicione raspas de limão à massa. Experimente também trocar o coco ralado pelo coco fresco ralado na hora para um sabor ainda mais intenso. Essa receita certamente vai conquistar seu paladar e refrescar seus dias de verão. |
Ingredientes
- 1 abacaxi médio
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Coco ralado para decorar
Utensílios
- Forma redonda média
- Tigela
- Liquidificador
- Espátula
- Faca
Modo de Preparo
| Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. |
| Descasque o abacaxi, retire o miolo e pique em pedaços pequenos. |
| No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea. |
| Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e o leite, e mexa bem até obter uma massa lisa. |
| Acrescente o coco ralado e o abacaxi picado à massa, misturando delicadamente. |
| Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. |
| Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: no liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura cremosa. |
| Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, desenforme e cubra com a cobertura preparada. |
| Finalize decorando com coco ralado por cima da cobertura. |
| Leve o bolo à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Sirva gelado e aproveite! |
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O Bolo Gelado de Abacaxi com Coco é uma receita tradicional que tem suas origens em diversas regiões do Brasil. Essa combinação de sabores se popularizou por ser uma opção gelada e saborosa para os dias mais quentes. Além disso, o abacaxi traz benefícios, como ser rico em vitamina C e auxiliar na digestão. Para um toque especial, algumas variações incluem adicionar creme de coco à cobertura ou utilizar abacaxi em calda para deixar o bolo ainda mais suculento. Esse bolo é uma ótima opção para quem deseja fugir dos tradicionais bolos de chocolate e experimentar algo refrescante e tropical. |
