Por:  1h e 30min |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Médio |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 500 kcal |
| Carboidratos | 15g |
| Proteínas | 45g |
| Gorduras | 30g |
| Fibras | 1g |
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Sugestões e VariaçõesAprimore seu Bife Acebolado Clássico com sugestões versáteis para um toque ainda mais saboroso! Experimente adicionar um toque de molho inglês ou shoyu para um umami extra. Para uma versão mais saudável, substitua o óleo por azeite de oliva e use bifes mais magros. Se quiser um sabor defumado, inclua um pouco de páprica defumada ou bacon crocante picado. Para acompanhamentos, sirva com arroz branco, batata rústica ou uma salada fresca. Explore essas variações de receita e encontre seu bife acebolado perfeito! |
Ingredientes
Para o Bife
- 800g de bife (alcatra, contrafilé ou filé mignon, a gosto)
- 2 colheres de sopa de óleo (ou manteiga, se preferir)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro (opcional)
Para a Cebola
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 1 colher de sopa de vinagre (branco ou de maçã)
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para caramelizar)
Utensílios
- Frigideira grande
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Espátula
- Prato para servir
Modo de Preparo
| Tempere a carne: Em primeiro lugar, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione as folhas de louro para dar um aroma especial. |
| Aqueça o óleo: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo (ou manteiga) em fogo alto. Assim que estiver quente, adicione os bifes. |
| Grelhe os bifes: Grelhe os bifes por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos ao seu gosto. Retire da frigideira e reserve. |
| Refogue as cebolas: Na mesma frigideira, adicione as rodelas de cebola. Refogue em fogo médio, mexendo sempre, até que a cebola fique transparente. |
| Adicione vinagre: Depois, acrescente o vinagre e o açúcar (se estiver usando). Isso ajudará a caramelizar as cebolas, conferindo um sabor ainda mais delicioso. |
| Misture tudo: Quando as cebolas estiverem douradas e macias, coloque os bifes de volta na frigideira. Misture bem para incorporar os sabores e cozinhe por mais 2 minutos. |
| Sirva quente: Por fim, sirva o bife acebolado em um prato, decorando com as cebolas caramelizadas por cima. |
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Mais sobre a receitaO Bife Acebolado Clássico e Saboroso é um prato queridinho da culinária brasileira, conhecido pela sua simplicidade e sabor inconfundível. Esta receita, que leva bife (alcatra, contrafilé ou filé mignon) e cebolas caramelizadas, é perfeita para quem busca uma refeição rápida e deliciosa, ideal para o dia a dia ou para um almoço em família. A chave para um bife acebolado perfeito reside no tempero da carne e no ponto certo da cebola. Temperar os bifes com sal e pimenta-do-reino realça o sabor natural da carne, e a adição opcional de folhas de louro confere um aroma especial que faz toda a diferença. O segredo para bifes suculentos é selá-los em fogo alto em uma frigideira grande com óleo ou manteiga, criando uma crostinha dourada por fora e mantendo a maciez por dentro. As cebolas em rodelas, por sua vez, são as estrelas que complementam a carne. Refogadas na mesma frigideira, elas absorvem os sucos e sabores que ficam no fundo, resultando em uma cebola extremamente saborosa. O toque de vinagre (branco ou de maçã) é essencial, pois ajuda a deglaçar o fundo da panela, liberando ainda mais sabor. A opção de adicionar açúcar no refogado das cebolas é um truque simples para caramelizá-las, conferindo um dulçor sutil que contrasta maravilhosamente com o salgado da carne. Este prato tradicional é incrivelmente versátil e pode ser facilmente adaptado ao seu gosto. Se você prefere um toque mais agridoce, pode aumentar a quantidade de açúcar nas cebolas. Para quem gosta de um prato mais robusto, adicionar um pouco de molho inglês ou até mesmo um caldo de carne ao refogado das cebolas pode intensificar o sabor. O Bife Acebolado Clássico é mais do que uma simples receita de bife; é uma experiência gastronômica que evoca memórias e conforta o paladar. Sua facilidade de preparo o torna acessível a cozinheiros de todos os níveis, garantindo um resultado sempre delicioso. Sirva este bife com cebola com seus acompanhamentos favoritos, como arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca, e desfrute de uma refeição completa e memorável. |
