Por:  1 hora |
 Dificuldade: Média |
 Custo: Médio |
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Essa torta de pêssego com crosta de amêndoas é uma sobremesa versátil que pode ser adaptada de acordo com a ocasião. Você pode substituir os pêssegos por outras frutas, como maçãs, peras ou ameixas, e adicionar temperos como gengibre ou cardamomo para dar um toque especial. Para um toque final, sirva a torta acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. |
Ingredientes
Massa
- 200g de farinha de trigo peneirada
- 100g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubinhos
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Cobertura
- 5 pêssegos frescos, descascados e fatiados
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de canela em pó
Crosta de amêndoas
- 100g de farinha de amêndoas
- 50g de açúcar refinado
- 50g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
Utensílios
- Forma de fundo removível (22 cm de diâmetro)
- Tigela grande
- Rolo de massa
- Faca afiada
- Colher de sopa
- Espátula
Modo de Preparo
Massa
| Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada, o açúcar refinado e o sal. |
| Adicione a manteiga gelada em cubinhos e vá amassando com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa. |
| Acrescente o ovo e amasse até formar uma bola de massa homogênea. |
| Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. |
Cobertura
| Em uma tigela, misture as fatias de pêssego, o açúcar refinado, o suco de limão e a canela em pó. Reserve. |
Crosta de amêndoas
| Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o açúcar refinado e a manteiga até formar uma massa quebradiça. |
Montagem
| Pré-aqueça o forno a 180°C. |
| Retire a massa da geladeira e abra-a com o auxílio de um rolo de massa até obter um disco fino. |
| Forre o fundo da forma com a massa, fazendo pequenos furos com um garfo. |
| Distribua a cobertura de pêssegos sobre a massa. |
| Espalhe a crosta de amêndoas por cima dos pêssegos. |
| Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a crosta fique dourada. |
| Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. |
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Preparar uma torta de pêssego com crosta de amêndoas é uma experiência gratificante. A combinação do sabor adocicado dos pêssegos com a crocância das amêndoas é irresistível. A massa, feita com manteiga gelada, resulta em uma textura delicada que se desfaz na boca. Já a cobertura de pêssegos acrescenta um contraste de texturas entre a maciez da fruta e a crocância da crosta de amêndoas.
Essa torta é perfeita para qualquer ocasião, seja para um almoço em família, um chá da tarde ou até um jantar mais sofisticado. A sua aparência rústica e sabor autêntico encantam todos os convidados. Aproveite essa receita versátil e crie as suas próprias variações, explorando diferentes combinações de frutas e temperos. Experimente preparar essa deliciosa torta de pêssego com crosta de amêndoas e encante-se com a mistura de sabores e texturas que ela proporciona. Você certamente se tornará um expert na cozinha e surpreenderá a todos com essa incrível sobremesa. Bom apetite! |
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