Por:  40 minutos |
 Dificuldade: Média |
 Custo: Alto |
 |
O risoto de frutos do mar é uma opção sofisticada e deliciosa para qualquer ocasião especial. A combinação dos frutos do mar com o arroz arbóreo resulta em um prato saboroso e requintado, capaz de encantar até os paladares mais exigentes.Para variar a receita, você pode adicionar outros frutos do mar, como vieiras ou polvo, para aumentar a diversidade de sabores e texturas. Além disso, é possível incorporar ervas frescas, como o tomilho ou o coentro, para dar um toque ainda mais aromático ao prato.O risoto de frutos do mar é uma ótima opção para jantares românticos, reuniões de família ou para impressionar os amigos em um jantar especial. Sirva-o acompanhado de um bom vinho branco e desfrute de uma experiência gastronômica única. |
Ingredientes (4 porções):
- 300g de camarão limpo
- 300g de lula em anéis
- 300g de mexilhões limpos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de peixe ou legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Utensílios
- Panela grande
- Frigideira grande
- Colher de pau ou espátula
- Faca afiada
Modo de Preparo
| Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. |
| Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados. |
| Acrescente o camarão, a lula e os mexilhões à panela, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os frutos do mar estejam macios e cozidos. |
| Retire os frutos do mar da panela e reserve. |
| Na mesma panela, adicione o arroz arbóreo e o vinho branco seco. Mexa constantemente até o líquido ser absorvido. |
| Gradualmente, adicione o caldo de peixe ou legumes, 1 xícara de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido antes de adicionar a próxima xícara. |
| Repita o processo até que o arroz esteja cozido al dente, com uma textura cremosa. Isso deve levar cerca de 20 minutos. |
| Adicione os frutos do mar novamente à panela e misture bem. |
| Retire do fogo, polvilhe a salsinha picada por cima e sirva imediatamente. |
 |
O Risoto de Frutos do Mar é uma receita clássica da culinária italiana, conhecida por sua cremosidade e sabor irresistível. A combinação dos frutos do mar com o arroz arbóreo resulta em uma mistura de texturas e sabores que agrada aos mais diversos paladares.Esse prato exige um pouco mais de dedicação e tempo em relação a outros risotos, pois é necessário cozinhar separadamente os frutos do mar antes de incorporá-los ao arroz. No entanto, o esforço vale a pena quando você vê o resultado final.
A escolha do vinho branco seco é fundamental para realçar os sabores do risoto. Além disso, a qualidade dos frutos do mar utilizados é essencial para garantir um prato de excelência. Surpreenda-se e surpreenda seus convidados com essa receita de Risoto de Frutos do Mar. Delicie-se com essa explosão de sabores e desfrute de uma refeição de dar água na boca. |
