Por:  1 hora e 30 minutos |
 Dificuldade: Média |
 Custo: Médio |
| Informações Nutricionais | Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Carboidratos | 30g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras | 12g |
| Fibras | 2g |
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Sugestões e VariaçõesAprimore seu Pudim de Café com Calda de Chocolate Amargo com toques extras de sabor e textura! Para um sabor de café mais intenso, use um café espresso concentrado ou adicione uma pitada de café solúvel extra à massa. Quer um toque de licor? Um pouco de licor de café ou licor de chocolate na calda ou na massa pode elevar a receita. Para uma textura crocante, salpique nibs de cacau ou café em grãos triturados sobre o pudim antes de servir. Uma pitada de flor de sal na calda de chocolate também pode realçar o contraste de sabores. |
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de café forte
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 100g de chocolate meio amargo
Utensílios
- Tigela
- Liquidificador
- Forma para pudim
- Panela
Modo de Preparo
| Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o café, os ovos e o amido de milho até obter uma mistura homogênea. |
| Em uma panela, derreta o açúcar até caramelizar. Adicione a água aos poucos e mexa até formar uma calda. |
| Despeje a calda na forma para pudim e incline para espalhar por toda a superfície. |
| Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada. |
| Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora. |
| Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. |
| Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e cubra o pudim desenformado. |
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Mais sobre a receitaO Pudim de Café com Calda de Chocolate Amargo é uma sobremesa irresistível que combina a intensidade e o aroma do café com a doçura e a sofisticação do chocolate. Esta receita de pudim é ideal para os amantes de café que buscam uma sobremesa elegante, fácil de preparar e com um sabor marcante. A base deste pudim cremoso é uma fusão perfeita de leite condensado, creme de leite, ovos e café forte. O café é o ingrediente principal que confere o sabor característico, enquanto o leite condensado e o creme de leite garantem a cremosidade e a doçura ideais. A adição de amido de milho é um truque simples para assegurar a consistência perfeita do pudim, deixando-o macio e sedoso. Tudo isso é batido no liquidificador, tornando o preparo da massa rápido e descomplicado. A calda de caramelo é um elemento clássico dos pudins, e nesta receita, ela é enriquecida pela combinação do açúcar derretido com a água, criando uma calda homogênea que cobre o fundo da forma. Essa calda não só facilita o desenformar do pudim, mas também adiciona uma camada extra de sabor e um brilho irresistível. O cozimento em banho-maria no forno é essencial para que o pudim de café cozinhe de forma suave e uniforme, evitando rachaduras e garantindo a textura aveludada desejada. Após o tempo de forno e o resfriamento, o toque final é a cobertura de chocolate meio amargo derretido. O contraste entre o amargo do chocolate e o sabor do café do pudim é uma combinação clássica e deliciosa, que eleva o prato a outro nível. Este pudim com café é uma sobremesa sofisticada e perfeita para diversas ocasiões, desde um jantar especial até um café da tarde diferenciado. Sirva-o gelado para realçar todos os sabores e desfrute de uma experiência verdadeiramente indulgente. |
