Por:  1 hora e 30 minutos. |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Médio |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 20g |
| Proteínas | 8g |
| Gorduras | 5g |
| Fibras | 1g |
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Para quem não conhece a origem do pão de queijo, saiba que essa iguaria tipicamente brasileira tem suas raízes em Minas Gerais, onde é considerado um patrimônio gastronômico. O pão de queijo tradicional é feito com polvilho azedo, que dá uma textura única à massa. Entretanto, existem variações regionais em que se utiliza o polvilho doce. Além disso, é comum encontrar diferentes sabores de pão de queijo, como o recheado com queijo, o de calabresa e o de bacon.
Uma dica para deixar o pão de queijo ainda mais saboroso é utilizar queijos de boa qualidade e preferencialmente ralados na hora. Se quiser uma versão mais saudável, opte por ingredientes light, como queijo branco e leite desnatado. Você também pode experimentar adicionar um toque de pimenta ou ervas finas à massa para dar um sabor extra. O pão de queijo recheado cremoso e quente é uma ótima opção para acompanhar um chá ou café, e pode ser servido em diversas ocasiões, como festas, lanches da tarde ou como petisco em um encontro entre amigos. Solte a imaginação e crie diferentes combinações de recheio, como frango desfiado com catupiry, carne moída com queijo cheddar ou até mesmo brócolis com queijo gorgonzola. As possibilidades são infinitas! |
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de leite
- 100ml de óleo
- 3 ovos
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Recheio de sua preferência (pode ser carne moída, frango desfiado, presunto e queijo, entre outras opções)
Utensílios
- Tigela
- Batedeira ou liquidificador
- Forma de cupcake
- Papel manteiga
Modo de Preparo
| Preaqueça o forno a 180°C. |
| Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal. |
| Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até ferver. |
| Despeje a mistura quente sobre o polvilho e mexa bem até obter uma massa homogênea. |
| Adicione os ovos, um por vez, e continue mexendo até incorporar. |
| Acrescente os queijos muçarela e parmesão ralados, mexendo novamente para que fiquem bem distribuídos na massa. |
| Unte as formas de cupcake com manteiga e forre cada uma com um pedaço de papel manteiga. |
| Coloque uma porção da massa até a metade de cada forma. |
| Adicione uma colher de chá do recheio de sua preferência em cada forma. |
| Cubra com mais uma porção de massa, preenchendo o restante da forma. |
| Leve as formas ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados. |
| Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. |
| Sirva os pães de queijo recheados cremosos e quentes. |
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O pão de queijo é um dos símbolos da gastronomia brasileira e conquista paladares ao redor do mundo. Sua origem remonta ao século XVIII, época em que os escravos utilizavam o polvilho azedo, produto abundante na região de Minas Gerais, para substituir o trigo escasso na época. A receita passou por diversas adaptações e ganhou fama em todo o país.
O pão de queijo recheado cremoso e quente é uma versão mais moderna do tradicional pão de queijo mineiro. O recheio traz uma explosão de sabor e a cremosidade proporciona uma experiência gastronômica única. Essa receita é perfeita para servir em qualquer ocasião e irá encantar a todos que a experimentarem. |
