Por:  4 horas |
 Dificuldade: Média |
 Custo: médio |
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A costela bovina ao molho barbecue é uma ótima opção para um almoço em família ou para surpreender os amigos em um churrasco. Se preferir, você também pode adicionar legumes assados ou salada como acompanhamentos. Para quem gosta de um sabor mais intenso, pode-se incrementar o molho barbecue com um pouco de pimenta calabresa ou defumada. |
Ingredientes
- 2 kg de costela bovina
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 1 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de molho inglês
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
Utensílios
- Churrasqueira
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Assadeira
- Papel-alumínio
- Pincel de silicone
- Vasilha para misturar os ingredientes do molho
Modo de Preparo
| Comece preparando a costela bovina. Retire o excesso de gordura da peça e faça pequenos cortes em sua superfície. |
| Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino, alho picado e cebola picada. Esfregue bem os temperos por toda a carne. |
| Em uma vasilha, misture o ketchup, molho inglês, suco de limão, vinagre de maçã, açúcar mascavo, mostarda e molho de pimenta. Reserve. |
| Prepare a churrasqueira e acenda o fogo. Deixe a brasa ficar no ponto ideal para churrasco. |
| Coloque a costela na grelha da churrasqueira e deixe assar por aproximadamente 2 horas e meia, virando-a de vez em quando. |
| Passado esse tempo, retire a costela da churrasqueira e embrulhe-a em papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por mais 1 hora e meia. |
| Depois desse tempo, retire a costela do forno e retire o papel-alumínio. |
| Com o pincel de silicone, espalhe o molho barbecue por toda a superfície da costela. |
| Retorne a costela à churrasqueira e deixe grelhar por mais 15 minutos, aplicando o molho barbecue a cada virada. |
| Retire a costela da churrasqueira, fatie e sirva acompanhada do molho barbecue. |
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A costela bovina ao molho barbecue é um prato tradicionalmente servido em churrascos e eventos especiais. A carne macia e suculenta combinada com o molho adocicado e levemente picante conquista o paladar de todos. O segredo para uma costela no ponto é a paciência: ela precisa ser assada lentamente para ficar macia e saborosa.
O molho barbecue, por sua vez, é o grande protagonista desse prato. Com uma base de ketchup, ele é enriquecido com molho inglês, suco de limão, vinagre de maçã, açúcar mascavo, mostarda e um toque de molho de pimenta. Essa combinação de sabores resulta em um molho irresistível, que confere um sabor especial à carne. Você pode servir a costela bovina ao molho barbecue em diferentes ocasiões, como um churrasco com amigos, um almoço em família ou até mesmo em um evento especial. Ela é versátil e agrada a todos os paladares. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a maciez da costela bovina ao molho barbecue. Garantimos que será um sucesso entre seus convidados! |
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