Por:  40 minutos |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Baixo |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 10g |
| Proteínas | 20g |
| Gorduras | 5g |
| Fibras | 3g |
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Sugestões e VariaçõesPara dar um toque extra às suas Almôndegas de Soja Veganas e Saborosas, adicione um pouco de páprica defumada ou levedura nutricional à massa para um sabor mais complexo. Sirva-as com um rico molho de tomate caseiro ou um molho agridoce para uma refeição completa e deliciosa, ou experimente adicioná-las a um sanduíche com vegetais frescos para um lanche nutritivo. |
Ingredientes
- 2 xícaras de proteína de soja texturizada
- 1 xícara de água quente
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
Utensílios
- Tigela
- Panela
- Colher de pau
- Forma
Modo de Preparo
| Em uma tigela, coloque a proteína de soja texturizada e adicione a água quente. Deixe hidratar por 10 minutos. |
| Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. |
| Adicione a proteína de soja hidratada na panela e misture bem. |
| Acrescente a farinha de trigo, o sal, a pimenta e a salsa picada. Misture até obter uma massa homogênea. |
| Modele as almôndegas com as mãos e disponha em uma forma untada. |
| Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourarem. |
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Mais sobre a receitaAs Almôndegas de Soja Veganas e Saborosas são uma excelente alternativa para quem busca pratos sem carne, sem abrir mão do sabor e da textura. Esta receita é prova de que o alimento vegano pode ser tão reconfortante e delicioso quanto as opções tradicionais. O segredo para o sucesso está na correta hidratação da proteína de soja texturizada e na combinação de temperos que realçam seu sabor natural. A proteína de soja texturizada é a base dessas almôndegas e precisa ser hidratada adequadamente para adquirir a textura macia e absorver os temperos. A água quente é ideal para esse processo, garantindo que a soja fique bem macia em apenas 10 minutos. Depois de hidratada, é importante espremer bem o excesso de água para que a massa não fique aguada e as almôndegas mantenham sua forma durante o cozimento. O refogado de cebola e alho no azeite é a base aromática que inicia a construção do sabor das almôndegas. Ao adicionar a proteína de soja hidratada a esse refogado, ela absorve os sabores, preparando-se para os temperos finais. A farinha de trigo atua como um ligante, ajudando a dar forma e consistência às almôndegas, enquanto o sal, a pimenta e a salsa picada elevam o sabor, conferindo aquele toque de frescor. Modelar as almôndegas com as mãos e assá-las no forno é um método mais saudável do que fritar, resultando em almôndegas douradas por fora e macias por dentro. O forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos é o tempo ideal para que fiquem cozidas por completo e com uma leve crostinha. Estas almôndegas de soja veganas são perfeitas para acompanhar massas, purês ou até mesmo em sanduíches, provando que uma alimentação à base de plantas pode ser incrivelmente saborosa. |
