Por:  1h e 30min |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Médio |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 8g |
| Proteínas | 21g |
| Gorduras | 12g |
| Fibras | 1g |
 |
Sugestões e VariaçõesO Strogonoff de camarão é uma receita que, embora tenha suas raízes na Rússia, ganhou versões variadas pelo mundo todo. É uma opção perfeita para jantares especiais, festas de família ou até mesmo um final de semana em casa. Você pode adicionar um toque cítrico ao seu prato, incorporando suco de limão ao final do preparo. Outra dica é substituir os camarões por um mix de frutos do mar, trazendo uma nova dimensão de sabor à sua receita. Para um resultado ainda mais saboroso, utilize camarões frescos em vez dos congelados. Dicas para um melhor resultado– Sempre cozinhe os camarões em fogo alto para evitar que fiquem borrachudos. |
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 500g de camarão limpo e descascado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de chá de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 200ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro verde picado para decorar
Outros Ingredientes
- Opção: 1 colher de sopa de mostarda (se desejar um toque especial)
- Acompanhamento: Arroz Branco e Batata Palha
Utensílios
- Panela média
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de cortar
- Prato fundo para servir
- Tigela para misturar os ingredientes
Modo de Preparo
| Preparar os Ingredientes: Limpe os camarões e reserve. Pique a cebola, o alho e o tomate. |
| Refogar: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. |
| Adicionar os Camarões: Incorpore os camarões à mistura e refogue até que fiquem rosados. Isso leva cerca de 3 a 4 minutos. |
| Incluir os Temperos: Adicione o tomate picado, o extrato de tomate e o molho inglês. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem. |
| Finalizar o Molho: Depois que o tomate desmanchar um pouco, adicione o creme de leite e misture. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Se desejar, acrescente a mostarda neste momento. |
| Servir: Decore com cheiro verde picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha. |
 |
Mais sobre a receitaO Strogonoff de camarão é uma variação mais leve e sofisticada do tradicional strogonoff, frequentemente preparado com carne vermelha. Sua origem remonta ao século XIX, na Rússia, quando foi criado por um chef para a família Stroganov. Desde então, o prato se espalhou pelo mundo, adaptando-se a diferentes culturas e ingredientes. No Brasil, a versão com camarão se tornou um verdadeiro ícone da culinária nacional, trazendo a fusão do que há de melhor na gastronomia local. Um ponto interessante é que muitas pessoas acham que o segredo do sucesso dessa receita está no molho cremoso – para isso, o uso de um bom creme de leite é essencial. Além disso, você pode brincar com os temperos, adicionando especiarias ou ervas de sua preferência, como orégano ou até mesmo curry para dar um toque diferente ao prato. A harmonização do Strogonoff de camarão também merece atenção. Uma sugestão é acompanhar com um vinho branco leve ou uma cerveja artesanal clara, que complementam a delícia dos sabores do mar. E quem não gostaria de servir um prato que não só é visualmente atraente, mas também incrivelmente saboroso? Por último, mas não menos importante, essa receita é uma excelente oportunidade para reunir a família e amigos na cozinha. Experimente envolver os pequenos no preparo, ensinando-os sobre os ingredientes e a importância de uma alimentação balanceada. Com dicas certas e uma dose de amor, seu Strogonoff de camarão será um sucesso absoluto! |
