Por:  1 hora e 30 minutos |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Médio |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras | 6 g |
| Fibras | 1 g |
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Sugestões e VariaçõesTransforme seu Pudim de Laranja com Raspas Frescas com algumas variações criativas! Para um sabor mais intenso, use laranja-lima no suco ou adicione um pouco de licor de laranja na massa. Se preferir um contraste de sabores, sirva com um creme inglês de baunilha ou um chantilly levemente adoçado. Para uma apresentação sofisticada, decore com fatias finas de laranja cristalizada ou folhas de hortelã. Você também pode experimentar fazer uma versão com limão siciliano para um toque cítrico diferente. |
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de suco de laranja coado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
Para calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de suco de laranja
Utensílios
- Forma de pudim
- Liquidificador
- Panela pequena
Modo de Preparo
| Preparo da Calda: Em uma panela pequena, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado. Adicione o suco de laranja e mexa até dissolver. Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem no fundo. Reserve. |
| Preparo do Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de laranja, os ovos e as raspas de laranja até obter uma mistura homogênea. Despeje na forma caramelizada. |
| Cozimento: Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 20 minutos. |
| Finalização: Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir. |
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Mais sobre a receitaO Pudim de Laranja com Raspas Frescas é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para qualquer ocasião. Sua simplicidade e o sabor vibrante da laranja o tornam um clássico que agrada a muitos. Esta receita de pudim é a escolha ideal para quem busca um doce com um toque cítrico e uma textura incrivelmente cremosa. A magia deste pudim cítrico começa com a calda de caramelo e suco de laranja. A combinação do açúcar derretido com a acidez do suco cria uma calda agridoce que complementa perfeitamente o sabor do pudim. Essa calda não só adiciona doçura, mas também um brilho espetacular ao desenformar. A base do pudim é feita com leite condensado, suco de laranja coado e ovos, batidos no liquidificador para garantir uma mistura homogênea e sem grumos. As raspas de casca de laranja fresca são um ingrediente chave, pois liberam óleos essenciais que intensificam o aroma e o sabor cítrico do pudim, tornando-o ainda mais convidativo. É importante usar apenas a parte laranja da casca para evitar o amargor. O cozimento em banho-maria é fundamental para a textura perfeita do pudim. Esse método de cozimento suave evita que o pudim cozinhe demais e fique com uma textura borrachuda, garantindo uma consistência macia e aveludada. Cobrir a forma com papel alumínio durante a primeira parte do cozimento ajuda a manter a umidade, e retirá-lo no final permite que a superfície doure levemente. Depois de assado, o pudim de laranja precisa de um bom tempo de resfriamento na geladeira. É esse tempo que permite que ele firme completamente e que os sabores se acentuem, resultando em uma sobremesa que é tão deliciosa quanto refrescante. Sirva este pudim caseiro gelado, e prepare-se para receber elogios pela sua leveza e pelo sabor marcante da laranja! |
