Por:  1 hora e 30 minutos |
 Dificuldade: Médio |
 Custo: Médio |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção (1 fatia média) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 40g |
| Proteínas | 6g |
| Gorduras | 8g |
| Fibras | 2g |
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Sugestões e VariaçõesEleve seu Pudim de Brigadeiro com Calda de Chocolate a outro nível! Para um sabor mais intenso, experimente adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha à massa. Que tal uma calda extra? Prepare um brigadeiro mole à parte e despeje sobre o pudim desenformado para uma explosão de sabor. Se quiser uma textura diferente, adicione raspas de chocolate meio amargo à massa antes de assar. Para quem ama um toque cítrico, algumas gotas de licor de laranja na calda de chocolate podem surpreender. Sirva com raspas de chocolate belga ou chantilly para uma apresentação ainda mais sofisticada. |
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- Chocolate granulado a gosto
Utensílios
- Liquidificador
- Forma para pudim
- Panela
- Fouet ou garfo
Modo de Preparo
| Comece preparando a calda: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até caramelizar. |
| Adicione a água aos poucos e continue mexendo até obter uma calda homogênea. Despeje a calda na forma para pudim e reserve. |
| No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o leite e o chocolate em pó até obter uma mistura cremosa. |
| Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. |
| Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora. |
| Retire o papel alumínio e deixe o pudim assar por mais 30 minutos, ou até que esteja firme. |
| Espere esfriar, leve à geladeira por algumas horas e desenforme. |
| Decore com chocolate granulado antes de servir. |
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Mais sobre a receitaO Pudim de Brigadeiro com Calda de Chocolate é a combinação perfeita de dois clássicos da culinária brasileira: o pudim cremoso e o adorado brigadeiro. Esta receita de pudim é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa reconfortante, fácil de fazer e com um sabor que agrada a todos. A cremosidade do pudim, unida à intensidade do chocolate e à doçura da calda, cria uma experiência única para o paladar. O segredo para um pudim de brigadeiro perfeito começa com a calda caramelizada. Preparar o caramelo na própria forma garante que o pudim desenforme facilmente e adicione uma camada de sabor e brilho. A mistura do pudim, batida no liquidificador, é prática e assegura uma textura homogênea e sem grumos. A combinação de leite condensado, creme de leite, ovos, leite e chocolate em pó resulta em uma massa rica e aveludada, digna de elogios. O cozimento em banho-maria no forno é crucial para que o pudim asse de maneira uniforme, evitando que a parte de fora resseque enquanto o centro ainda está cru. Cobrir com papel alumínio na primeira hora ajuda a cozinhar o pudim delicadamente, e a remoção nos últimos 30 minutos permite que a superfície doure levemente, garantindo o ponto ideal. Para um toque final especial, a decoração com chocolate granulado não só embeleza o pudim, mas também adiciona uma textura crocante deliciosa. Este pudim de chocolate é versátil e pode ser acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou um pouco de chantilly para uma indulgência extra. Ele é perfeito para ocasiões especiais, como festas e almoços de domingo, mas também para um momento de doçura no dia a dia. Desfrute desta sobremesa clássica que encanta paladares de todas as idades! |
