Por:  Aproximadamente 1h e 30min. |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Médio. |
| Informações Nutricionais | Porção: 1 porção (250g) |
|---|---|
| Calorias | 196 kcal |
| Carboidratos | 15g |
| Proteínas | 25g |
| Gorduras | 5g |
| Fibras | 2g |
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“Mariscos ao Molho de Tomate” é uma receita que remete às deliciosas refeições à beira-mar, com a combinação perfeita de frutos do mar frescos e o molho de tomate caseiro e cheio de sabor. Originária da região litorânea, essa receita é ideal para ser preparada em ocasiões especiais, seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para se deliciar com uma refeição digna de restaurante. Para uma versão mais saudável desta receita, você pode substituir a manteiga por azeite de oliva, e optar por mariscos frescos e de boa procedência. Além disso, você também pode adicionar um toque cítrico ao prato, espremendo um pouco de suco de limão fresco sobre os mariscos antes de adicioná-los ao molho de tomate. Essa adição trará uma acidez refrescante e realçará ainda mais os sabores marinhos. |
Ingredientes
- 500g de mariscos frescos (mexilhões, vôngoles, camarões);
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola média picada;
- 4 tomates maduros picados;
- 1 lata de tomate pelado em cubos;
- 1/2 xícara de vinho branco seco;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de chá de açúcar;
- Sal e pimenta a gosto;
- Salsinha picada para decorar.
Utensílios
- Panela grande;
- Frigideira;
- Espátula;
- Colher de pau;
- Faca afiada;
- Tábua de corte.
Modo de Preparo
| Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio-alto. |
| Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos, até que esteja macia e translúcida. |
| Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, até liberar seu aroma. |
| Adicione os tomates picados e o tomate pelado em cubos, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. |
| Tempere com sal, pimenta e açúcar. Mexa novamente para misturar os temperos. |
| Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho de tomate cozinhar por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente. |
| Enquanto isso, em uma frigideira separada, aqueça o vinho branco e depois adicione os mariscos frescos. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até os mariscos ficarem macios e cozidos. |
| Retire os mariscos do fogo e adicione-os ao molho de tomate. Mexa delicadamente para envolvê-los no molho. |
| Cozinhe por mais 5 minutos para que todos os sabores se combinem. |
| Retire do fogo e sirva imediatamente, decorado com salsinha picada. |
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A versão “Mariscos Molho de Tomate” é uma deliciosa receita que combina a frescura dos mariscos com o saboroso molho de tomate caseiro. Essa combinação resulta em um prato rústico e reconfortante, perfeito para quem busca um prato saboroso com um toque do mar.
A receita pode variar de acordo com a região costeira em que é preparada. Por exemplo, em algumas regiões, é comum adicionar pimentões ou até mesmo pimenta dedo-de-moça ao molho para dar um toque picante. Já em outras regiões, o uso de ervas frescas, como o manjericão, é bastante apreciado. Os mariscos utilizados podem ser escolhidos conforme as suas preferências. Mexilhões, vôngoles e camarões são algumas das opções mais populares. No entanto, é importante garantir que os mariscos estejam frescos e de boa qualidade. Procure adquiri-los em locais de confiança, certificando-se de que estejam próprios para o consumo. A preparação dessa receita é simples e acessível a qualquer pessoa que goste de se aventurar na cozinha. O segredo para um molho de tomate saboroso está em deixar os tomates cozinharem lentamente, permitindo que todos os sabores se misturem e se intensifiquem. Harmonização: |
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