Por:  1h e 30min |
 Dificuldade: Média |
 Custo: Médio |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção (1 filé) |
|---|---|
| Calorias | 450 kcal |
| Carboidratos | 20g |
| Proteínas | 30g |
| Gorduras | 25g |
| Gorduras saturadas | 10g |
| Colesterol | 100mg |
| Sódio | 600mg |
| Fibras | 2g |
 |
Sugestões e VariaçõesO Frango à Kiev é uma preparação que tem origem ucraniana e ganhou fama em todo o mundo pela sua sofisticação e sabor irresistível. É uma ótima opção para um jantar especial ou até mesmo para uma refeição no dia a dia. A manteiga de alho e ervas confere ao frango um sabor marcante e suculento. Uma dica para deixar o frango ainda mais crocante é utilizar panko em vez de farinha de rosca. O panko é um tipo de farinha de rosca japonesa, mais flocado e que proporciona uma textura extra crocante ao empanado. Você pode acompanhar o Frango à Kiev com salada verde, batatas rústicas ou arroz branco soltinho. Para uma opção mais saudável, você pode optar por utilizar peito de frango grelhado em vez de frito. Além disso, se você gosta de um toque cítrico, experimente adicionar raspas de limão à manteiga de alho e ervas. |
Ingredientes
- 4 peitos de frango desossados
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (como salsa, cebolinha e manjericão)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
Utensílios
- Tigela
- Batedor
- Faca
- Tábua de corte
- Prato fundo
- Espátula
- Frigideira grande
Modo de Preparo
| Primeiramente, prepare a manteiga de alho e ervas. Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente, o alho picado, as ervas frescas, o sal e a pimenta-do-reino. |
| Em seguida, abra os peitos de frango ao meio, formando uma espécie de bolsa para o recheio. |
| Coloque uma porção da manteiga de alho e ervas dentro de cada peito de frango, feche e pressione delicadamente para selar. |
| Empanando o frango: em pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca. |
| Passe cada peito de frango na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, garantindo que fiquem completamente cobertos. |
| Aqueça uma frigideira grande com óleo vegetal. Frite os peitos de frango empanados até que fiquem dourados e crocantes dos dois lados. |
| Retire o frango da frigideira com uma espátula e coloque-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo. |
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Mais sobre a receitaO Frango à Kiev com Manteiga de Alho e Ervas é um prato que possui várias variações regionais. Embora seja conhecido como uma receita ucraniana, ele também é popular em outros países da Europa Oriental. A manteiga de alho é o ingrediente chave, e a combinação com ervas frescas adiciona um toque perfumado e saboroso. Além disso, essa receita é perfeita para ocasiões especiais, como um jantar romântico ou um evento festivo. O frango fica suculento por dentro e com uma casquinha crocante por fora, o que agrada a todos os paladares. Para uma versão mais saudável, você pode optar por grelhar o frango em vez de fritar. Assim, você reduz a quantidade de gordura na preparação, mantendo todo o sabor e suculência. O Frango à Kiev também pode ser uma excelente opção para festas e eventos, pois pode ser pré-preparado e congelado. Basta seguir todos os passos da receita até a etapa de empanar, e então congelar os peitos de frango. Quando quiser servi-los, basta descongelar, empanar e fritar, garantindo um prato delicioso e prático. |
