Por:  30 minutos |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Baixo |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 30g |
| Proteínas | 6g |
| Gorduras | 12g |
| Fibras | 3g |
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Sugestões e VariaçõesA Farofa de Calabresa é uma receita perfeita para acompanhar carnes assadas, e faz sucesso em almoços e jantares em família, especialmente em comemorações. A farofa é uma tradição da culinária brasileira, e cada região tem sua particularidade. Uma versão mais saudável pode ser feita substituindo a calabresa por frango desfiado, além de incluir legumes variados como ervilhas e milho. Para quem gosta de um toque cítrico, adicione raspas de limão ao final do preparo. Essa farofa é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto, tornando-a ideal para qualquer ocasião. |
Ingredientes
Ingredientes para a Farofa
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 200g de calabresa defumada picada
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
Utensílios
- Frigideira grande
- Colher de pau
- Ralador
- Faca
- Tábua de corte
- Tigela para servir
Modo de Preparo
| Primeiramente, aqueça a frigideira em fogo médio e adicione a manteiga ou o óleo. |
| Em seguida, coloque a calabresa picada e frite até que esteja ligeiramente dourada. |
| Adicione a cebola e refogue até que fique transparente. |
| Depois, adicione a cenoura ralada e as azeitonas, cozinhando por mais 2 a 3 minutos. |
| Por fim, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para que a farofa absorva todos os sabores. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. |
| Finalize com o cheiro-verde picado, se desejar. Misture tudo e sirva quente. |
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Mais sobre a receitaA Farofa de Calabresa: Receita Fácil e Saborosa tem raízes profundas na culinária brasileira, onde a farofa, em suas diversas variações, é quase um símbolo cultural. Tradicionalmente, a farofa é feita com farinha de mandioca e tem origem na mistura dos índios brasileiros com os colonizadores portugueses. A calabresa, um embutido de porco muito popular, traz um sabor defumado e intenso que eleva qualquer prato. Em várias partes do Brasil, a farofa pode levar diferentes ingredientes, como ovos, banana, e até mesmo frutas secas, fazendo dela um prato adaptável a diversas preferências. Isso se reflete em sua popularidade em festividades, como churrascos, onde a farofa se torna um complemento ideal para carnes. Além de ser fácil de preparar, a farofa é uma ótima opção para quem deseja combater o desperdício de alimentos, pois é uma maneira deliciosa de aproveitar sobras de outros pratos, como legumes ou carnes. Se você deseja incrementar ainda mais essa receita, experimente adicionar ingredientes como leites de coco ou farinhas integrais para uma versão mais saudável. Para quem aprecia um sabor mais ousado, a adição de pimenta dedo-de-moça pode dar um toque especial. |
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