Por:  1 hora |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Baixo |
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O bolo de mandioca com coco é uma receita tradicional da culinária brasileira, presente em diversas regiões do país. É uma opção perfeita para servir em festas juninas, no café da tarde ou até mesmo como sobremesa após as refeições.
Uma dica interessante é variar a receita de acordo com a ocasião. Por exemplo, você pode adicionar um toque de canela em pó à massa para deixar o bolo ainda mais aromático. Outra opção é substituir o coco ralado por queijo parmesão ralado na cobertura, criando um contraste delicioso. Experimente servir o bolo de mandioca com coco acompanhado de um chá ou café fresquinho. Garanto que será um sucesso entre os seus convidados! |
Ingredientes
Massa
- 500g de mandioca crua ralada
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
- 1 xícara de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite
- Coco fresco para decorar (opcional)
Utensílios
- Ralador
- Tigela grande
- Forma de bolo redonda
- Liquidificador
- Espátula de silicone
- Panela média
Modo de Preparo
Massa
| Em uma tigela, misture a mandioca ralada, os ovos, o leite de coco, o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga. Mexa bem até obter uma massa homogênea. |
| Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. |
| Despeje a massa em uma forma de bolo redonda untada e enfarinhada. |
| Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. |
Cobertura
| Em uma panela média, coloque o leite condensado, o coco ralado e o leite. |
| Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até obter uma consistência cremosa. |
| Desligue o fogo e espalhe a cobertura sobre o bolo já assado. |
| Se desejar, decore com coco fresco ralado. |
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O bolo de mandioca com coco é uma sobremesa querida por todos, especialmente pelos amantes da culinária brasileira. A combinação da mandioca, que confere uma textura única ao bolo, com o coco, que agrega um sabor suave e adocicado, resulta em uma experiência gastronômica deliciosa.
Essa receita é muito prática e econômica, pois utiliza ingredientes simples e de baixo custo. Além disso, o preparo é rápido e fácil, ideal para quem não tem muita experiência na cozinha. O bolo de mandioca com coco pode ser preparado para diversas ocasiões, como festas de aniversário, reuniões familiares ou simplesmente para saborear um docinho no dia a dia. Sua versatilidade permite também a adição de outros ingredientes e variações na cobertura, tornando-o ainda mais interessante e personalizado. Esse bolo é uma excelente pedida para quem deseja experimentar um pouco da rica culinária brasileira. Seja para matar a saudade de sabores típicos ou para se deliciar com algo diferente, o bolo de mandioca com coco certamente surpreenderá seu paladar e encantará a todos! |
