Por:  30 minutos |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Baixo |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Carboidratos | 5g |
| Proteínas | 30g |
| Gorduras | 10g |
| Fibras | 2g |
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Sugestões e VariaçõesPara elevar o seu fígado de galinha ao alho e óleo, experimente adicionar um toque de vinagre balsâmico ou suco de limão no final do cozimento para um brilho e acidez que realçam o sabor. Para uma versão mais rica, inclua rodelas de cebola roxa refogadas com o alho, garantindo uma receita suculenta e prática que surpreende. |
Ingredientes
- 500g de fígado de galinha limpo e cortado em pedaços
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Utensílios
- Frigideira grande
- Espátula
- Faca afiada
Modo de Preparo
| Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. |
| Adicione o alho picado e refogue até que esteja dourado e perfumado. |
| Acrescente os pedaços de fígado de galinha à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. |
| Cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que o fígado esteja completamente cozido. |
| Retire do fogo e transfira o fígado de galinha para um prato de servir. |
| Decore com salsinha picada e sirva quente. |
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Mais sobre a receitaO Fígado de Galinha ao Alho e Óleo é um prato clássico, adorado por muitos pela sua rapidez de preparo e sabor intenso. Esta receita suculenta e prática é a prova de que ingredientes simples podem se transformar em uma refeição deliciosa e nutritiva, perfeita para o dia a dia ou para aqueles momentos em que a pressa pede agilidade na cozinha. O segredo para um fígado de galinha macio e saboroso está no ponto de cozimento. Começar com o alho picado, refogando-o em óleo até dourar e perfumar, cria uma base aromática que é a alma do prato. É importante não deixar o alho queimar para evitar um sabor amargo. A seguir, os pedaços de fígado limpo e temperado com sal e pimenta são adicionados à frigideira quente. O calor do óleo é crucial para selar rapidamente a parte externa do fígado, garantindo que os sucos internos sejam preservados, resultando em uma textura suculenta. O tempo de cozimento de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, é geralmente suficiente para que o fígado cozinhe por completo. Fígado de galinha cozinha relativamente rápido, e o ideal é que fique com o interior levemente rosado para manter a maciez e evitar que fique ressecado. Mexer de vez em quando também garante um cozimento uniforme de todos os pedaços. Ao final, a salsinha picada não serve apenas para decorar; ela adiciona um frescor que contrasta perfeitamente com a intensidade do fígado e do alho. Este fígado de galinha ao alho e óleo pode ser servido quente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde, tornando-se uma refeição completa e incrivelmente satisfatória. É uma excelente maneira de incluir vísceras na dieta, aproveitando seus benefícios nutricionais de forma incrivelmente saborosa. |
