Por:  30 minutos |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Médio |
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O Fettuccine à Carbonara é uma tradicional receita italiana, originária da cidade de Roma. Sua combinação de ingredientes simples, como bacon, ovos e queijo, cria um prato rico em sabor e de preparo rápido. Essa deliciosa massa carbonara é perfeita para qualquer ocasião informal. Se você quiser adicionar um toque especial, pode experimentar substituir o bacon por pancetta ou adicionar cogumelos refogados ao molho. Além disso, você pode finalizar o prato com um pouco de queijo parmesão ralado na hora antes de servir. Aproveite essa receita clássica e encante seus convidados com o sabor autêntico da Itália! |
Ingredientes
- 400g de fettuccine
- 200g de bacon em cubos
- 3 gemas
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Utensílios
- Panela grande
- Frigideira
- Colher de pau
- Escorredor de macarrão
- Tigela
Modo de Preparo
| Em uma panela grande, cozinhe o fettuccine em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. |
| Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira, frite o bacon em cubos até ficarem bem dourados e crocantes. Retire da frigideira e reserve. |
| Em uma tigela, misture as gemas, o queijo parmesão ralado e o creme de leite fresco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. |
| Em fogo baixo, adicione a mistura de gemas, queijo e creme de leite na frigideira em que fritou o bacon. Mexa constantemente com uma colher de pau até o molho engrossar um pouco. |
| Adicione o fettuccine cozido à frigideira com o molho carbonara, misturando bem para que a massa fique envolta no molho. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até o macarrão aquecer completamente. |
| Sirva o Fettuccine à Carbonara em pratos individuais, polvilhado com o bacon frito reservado e salsinha picada para decorar. |
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A receita de Fettuccine à Carbonara é um verdadeiro clássico da cozinha italiana. Originária da cidade de Roma, essa deliciosa massa é conhecida por sua combinação de sabores intensos e pela simplicidade de seus ingredientes.
A base do prato é composta por fettuccine, uma massa larga e achatada que absorve perfeitamente o molho cremoso da carbonara. O molho, feito à base de gemas, queijo parmesão e creme de leite fresco, confere uma textura irresistível ao prato. O bacon, frito até ficar crocante, adiciona um sabor defumado característico à receita. A combinação do bacon com o queijo parmesão cria um contraste perfeito de sabores, resultando em um prato equilibrado e cheio de personalidade. Para preparar o Fettuccine à Carbonara, não são necessários grandes conhecimentos culinários. A receita possui um grau de dificuldade baixa e o tempo de preparo é bastante rápido, perfeito para quem busca praticidade na cozinha. Uma das vantagens dessa receita é a possibilidade de versatilidade. Você pode substituir o bacon por pancetta, que é uma versão italiana do bacon, ou até mesmo adicionar cogumelos refogados ao molho, garantindo um toque extra de sabor. Outra dica interessante é finalizar o prato com um pouco de queijo parmesão ralado na hora antes de servir. Isso irá realçar ainda mais o sabor do prato e proporcionar uma experiência gastronômica ainda mais prazerosa. O Fettuccine à Carbonara é perfeito para diversas ocasiões. Seja para um jantar romântico, uma refeição em família ou até mesmo um almoço descontraído com amigos, essa receita certamente será um sucesso. Sirva acompanhado de um bom vinho tinto, como um Chianti italiano, e aproveite cada garfada dessa clássica receita. Desfrute do sabor autêntico da Itália na sua própria casa e encante a todos com esse prato delicioso e especial. |
