Por:  Aproximadamente 1 hora e 30 minutos |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Médio |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção (1 fatia) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 30g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras | 12g |
| Fibras | 3g |
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O Bolo de Festa Junina com Milho, Coco e Amendoim é uma receita tradicional que remete à cultura das festas juninas no Brasil. Essa delícia pode ser preparada tanto para comemorar essa festividade, como também para ser servida em outras ocasiões especiais, como aniversários e reuniões familiares.Uma dica para deixar o bolo ainda mais delicioso é servir acompanhado de uma porção de paçoca, trazendo um sabor marcante de amendoim. A cobertura cremosa de coco e amendoim dá um toque especial ao bolo, tornando-o irresistível.
Para uma versão mais saudável, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário e utilizar leite de coco em vez de leite de vaca na massa. Essas alterações não comprometerão o sabor e deixarão o bolo mais saudável. |
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de milho verde em grãos (cozidos e escorridos)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
- 1 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de amendoim torrado e moído
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
Utensílios
- Tigela
- Batedor
- Forma de bolo
- Liquidificador
Modo de Preparo
Massa
| Preaqueça o forno a 180°C. |
| No liquidificador, adicione o milho verde, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata tudo por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea. |
| Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes. |
| Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. |
| Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. |
Preparo da Cobertura
| Em uma panela, misture o coco ralado, o amendoim torrado e moído, o leite condensado e a manteiga. |
| Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma mistura cremosa e levemente dourada. |
| Espalhe a cobertura sobre o bolo já assado e deixe esfriar antes de servir. |
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O Bolo de Festa Junina com Milho, Coco e Amendoim é uma receita que une ingredientes típicos das festividades juninas. Essa tradição remonta às comemorações do mês de junho, que homenageiam os santos populares Santo Antônio, São João e São Pedro.
O bolo de festa junina é muito comum em diversas regiões do Brasil, apresentando variações de acordo com a cultura local. Ele pode ser servido como sobremesa ou como parte das tradicionais fogueiras juninas, em que é compartilhado entre os participantes. Além de delicioso, o Bolo de Festa Junina com Milho, Coco e Amendoim também traz benefícios nutricionais. O coco é rico em fibras e gorduras saudáveis, enquanto o amendoim fornece proteínas vegetais e é fonte de energia. Já o milho verde é fonte de vitaminas e minerais essenciais. Aproveite essa receita para resgatar as tradições juninas e surpreender seus amigos e familiares com um bolo incrível! |
