Por:  30 minutos |
 Dificuldade: Baixa |
 Custo: Baixo |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção (1 xícara) |
|---|---|
| Calorias | 150 |
| Carboidratos | 20g |
| Proteínas | 0g |
| Gorduras | 0g |
| Fibras | 2g |
 |
Sugestões e VariaçõesPara um quentão tradicional ainda mais aromático, toste levemente os cravos, a canela e o gengibre antes de adicionar os líquidos, realçando seus óleos essenciais. Experimente também adicionar rodelas de maçã ou abacaxi durante o cozimento para um toque frutado e adocicado, tornando seu quentão ainda mais especial e convidativo para as festas juninas. |
Ingredientes
- 1 litro de cachaça
- 1 litro de água
- 2 xícaras de açúcar
- 5 cravos-da-índia
- 3 pedaços de canela em pau
- Casca de 1 laranja
- Casca de 1 limão
- Gengibre a gosto
Utensílios
- Panela grande
- Colher de pau
- Peneira
- Canecas ou xícaras para servir
Modo de Preparo
| Em uma panela grande, misture a cachaça, a água e o açúcar. |
| Adicione os cravos, a canela em pau, a casca de laranja, a casca de limão e o gengibre. |
| Leve ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente. |
| Após ferver, coe o quentão e sirva quente em canecas ou xícaras. |
 |
Mais sobre a receitaO Quentão Tradicional é a bebida icônica das festas juninas no Brasil, sinônimo de aconchego e celebração. Com seu aroma inebriante e sabor picante, ele aquece o corpo e a alma, sendo um convite irresistível para confraternizar em noites frias. Esta receita é um guia para preparar um quentão autêntico, que evoca memórias e tradições. A base do quentão é a cachaça, que se harmoniza perfeitamente com os demais ingredientes. A combinação de água e açúcar serve para diluir a intensidade alcoólica e criar a doçura necessária para o equilíbrio da bebida. Os aromas e sabores mais marcantes do quentão tradicional vêm das especiarias e frutas cítricas: o cravo-da-índia e a canela em pau conferem um calor e um perfume clássicos, enquanto as cascas de laranja e limão adicionam um frescor cítrico que eleva o perfil de sabor. O gengibre, com seu toque picante, é o responsável por aquele calor característico que sentimos ao beber. O processo de fervura por aproximadamente 20 minutos é essencial. Esse tempo permite que todos os sabores das especiarias, cascas cítricas e do gengibre sejam liberados e se infundam na mistura de cachaça, água e açúcar, criando um líquido rico e complexo. Mexer ocasionalmente ajuda a dissolver o açúcar e a integrar os ingredientes de forma homogênea. Após o tempo de cozimento, coar o quentão é importante para remover as especiarias e cascas, garantindo uma bebida suave e agradável ao paladar. Servir o quentão tradicional quente em canecas ou xícaras é a forma mais apreciada, pois o calor intensifica os aromas e o sabor, tornando cada gole uma experiência prazerosa e reconfortante, perfeita para celebrar a tradição das festas juninas. |
