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 15 minutos. |
 Dificuldade: Fácil |
 Custo: Baixo |
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção (1 unidade) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 60g |
| Proteínas | 1g |
| Gorduras | 0g |
| Gorduras saturadas | 0g |
| Colesterol | 0mg |
| Sódio | 10mg |
| Fibras | 2g |
 |
Sugestões e VariaçõesPara garantir o sucesso da sua Maçã do Amor, é importante escolher maçãs firmes e maduras, de preferência do tipo fuji ou gala, para obter um resultado mais saboroso. Além disso, o ponto crucial da receita está no preparo do caramelo, que deve atingir o tom âmbar para obter o contraste perfeito com a doçura da fruta. Para uma maçã do amor perfeita e ainda mais especial, experimente adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou frutas vermelhas à calda para um toque extra de sabor, transformando seu doce de festa junina em uma experiência única. Varie também as cores do corante para criar maçãs do amor temáticas para outras celebrações, garantindo que seu doce de festa junina continue sendo o destaque. |
- 4 maçãs grandes e firmes
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- Corante alimentício vermelho
- Palitos de sorvete
Utensílios
- Panela
- Termômetro culinário
- Papel manteiga
- Forma untada
Modo de Preparo
| Em uma panela, misture o açúcar, a água e a glucose de milho, levando ao fogo médio. |
| Mexa constantemente até obter uma calda em ponto de bala dura, ou seja, ao pegar um pouco da calda com uma colher, ela forme uma bola dura ao cair na água fria. |
| Enquanto a calda está no fogo, espete um palito de sorvete em cada maçã, para facilitar na hora de banhá-las. |
| Assim que a calda estiver no ponto certo, retire do fogo e adicione o corante vermelho, mexendo bem para que a cor se espalhe uniformemente. |
| Passe cada maçã na calda vermelha, garantindo que fiquem completamente cobertas. |
| Coloque as maçãs em um tabuleiro untado com manteiga e deixe esfriar por completo antes de servir. |
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Mais sobre a receitaA maçã do amor perfeita é um clássico irresistível das festas juninas e quermesses, encantando crianças e adultos com seu brilho e sabor adocicado. Esta receita detalhada garante um doce com a calda na consistência ideal, que não gruda e mantém o visual impecável. O segredo para o sucesso está no ponto da calda: ela precisa atingir o ponto de bala dura, o que pode ser verificado facilmente com um termômetro culinário ou pelo teste da água fria. Ao atingir 150°C, a calda estará perfeita. Utilizar maçãs grandes e firmes é crucial para que elas suportem o peso da calda e não desmanchem durante o processo. As maçãs Fuji ou Gala são excelentes opções por sua textura e tamanho. A adição do corante alimentício vermelho não só confere a cor vibrante característica da maçã do amor, mas também a torna visualmente atraente, um verdadeiro convite para a degustação em qualquer festa junina. É importante preparar as maçãs espetando os palitos antes de iniciar a calda, otimizando o tempo e garantindo que tudo esteja pronto assim que a calda atingir o ponto ideal. A rapidez ao banhar as maçãs é fundamental, pois a calda endurece rapidamente. Trabalhe com agilidade, cobrindo cada maçã por completo para um acabamento brilhante e uniforme. Para evitar que as maçãs grudem na superfície, unte bem o tabuleiro com manteiga ou utilize papel manteiga. Deixar as maçãs esfriarem completamente é essencial para que a calda endureça e forme aquela casquinha crocante e deliciosa que tanto amamos. Essa receita de maçã do amor é infalível para quem busca um doce de festa junina tradicional e de dar água na boca. |
